Pourquoi les vins des vignobles des Cabottes séduisent les amateurs ?
Les vins issus des vignobles des Cabottes rencontrent un succès croissant auprès d’amateurs avertis, aussi bien en France qu’à l’étranger. Cette séduction s’explique par la singularité gustative de ces vins, mais aussi par le respect d’une tradition viticole profondément ancrée dans le territoire bourguignon. Comprendre cet engouement nécessite d’analyser les dimensions qui structurent la production locale et les choix agronomiques que font les vignerons. La force d’un terroir unique et son ancrage régional Au cœur de la Bourgogne, les Cabottes…